Concevoir et animer des ateliers de cuisine locale et de saison comme outils dans ses pratiques professionnelles d’accompagnement

Public

Professionnels de l’accompagnement éducatif et/ou social : enseignant(e)s, éducateurs éducatrices, animateurs et animatrices en Centres de Loisirs, assistant(e) -social(e), conseiller(e)s en insertion, éducateur(trice)s… Bénévoles des associations autour du lien, de la résilience des personnes et du territoire NB : pas de nécessité d’avoir des bases professionnelles en cuisine

Formateur(s)

Clément VOISIN, entreprise Fourche(tte) Anne D’ARCO, association Le P.a.r.c.

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Contexte

Ce parcours de 2 journées permet de développer les compétences nécessaires pour concevoir et animer des ateliers de cuisine locale et de saison. Il propose des méthodes pour créer des ateliers participatifs, accessibles et adaptés à différents contextes, en s’appuyant sur des recettes simples et reproductibles. La cuisine devient un levier concret

Objectifs

– formaliser sa stratégie pédagogique pour ses ateliers cuisine

– organiser un atelier cuisine dans le respect du cadre législatif

– plaider pour réaliser une cuisine plus locale et de saison

– concevoir un atelier cuisine adapté à ses besoins et objectifs : public, équipement, budget…

– savoir mettre en œuvre concrètement un atelier cuisine structuré ( introduction/accroche, étapes/démonstrations, conclusion/synthèse

Contenus

– les intérêts et obligations d’un atelier cuisine

– repères méthodologiques pour la conception d’ateliers dans le cadre d’un travail d’accompagnement de publics

– partage d’outils pédagogiques adaptés

– partage et échange d’expériences

– conception et réalisation pratique d’un ateliers

Prérequis

pas de nécessité d’avoir des bases professionnelles en cuisine

Accessibilité personne à Handicap

Non